نمیدونم این لوبیا پلو چه رمز و رازی داره که وقتی داریم میپزیمش و بوی مخصوصش بلند میشه هوش از سر همه میره. از اونجایی هم که لوبیا پلو خیلی پرطرفداره به طرق مختلف طبخ میشه مثلا با گوشت تکه ای یا چرخ کرده، یه راه دیگش هم اینه که با مرغ درستش کنیم. لوبیا پلو با مرغ علاوه بر اینکه خیلی خوش طعم و لذیذه و همون بوی اشتها برانگیز لوبیا پلوهای اصیل رو داره برای اون دسته از افرادی که به هر دلیلی نمیتونن گوشت قرمز بخورن گزینه ای عالیه …. امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.

 پلو با مرغ 2 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

لوبیا پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ

  • ۱ عدد سینه مرغ
  • ۲۰۰ گرم لوبیا سبز
  • ۲ پیمانه برنج خام
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زرچوبه
 لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ

مراحل تهیه لوبیا پلو با مرغ

ابتدا باید لوبیا هارو خورد کرده و بپزیم پس ابتدا سر و ته لوبیاهارو با چاقو بریده و بعد به اندازه دلخواه خوردشون میکنیم.

 کردن لوبیا 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

خورد کردن لوبیا

حالا لوبیا هارو داخل قابلمه ریخته و کمی آب هم داخل قابلمه میریزیم. مقدار آب نباید زیاد باشه چون ما نیمخوایم بعد از پختن لوبیاها آب اضافه بیاد تا مجبور بشیم آبشو دور بریزیم.

 لوبیا 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

پختن لوبیا

بعد از اینکه لوبیا پخت و آبش هم کشیده شد یک قاشق از پیاز داغ و کمی نمک بهشون اضافه کرده و کمی با هم تفتشون میدیم. دقت کنین تا لوبیاها خیلی نرم نشن چون ممکنه در فرایند دم کشیدن برنج شکلشون رو از دست بدن.

 دادن لوبیا و پیاز 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

تفت دادن لوبیا و پیاز

حالا نوبت به پخت مرغ میرسه پس مرغمون رو خورد میکنیم. در صورتی که مرغ هنوز کمی یخ زده باشه خیلی راحت به هر شکل و اندازه ای که بخوایم میتونیم برش بزنیمش.

 کردن مرغ 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

خورد کردن مرغ

حالا  مابقی پیاز داغ، روغن، فلفل، زرچوبه و مرغ خورد شده رو داخل ماهیتابه ریخته و مواد رو با هم تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده و یکم مزه بگیره.

 مواد در ماهیتابه 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

ریختن مواد در ماهیتابه

بعد حرارت رو ملایم کرده و در ماهیتابه رو میبندیم اجازه میدیم تا مرغ بپزه. در صورتی که تکه های مرغ کوچیک باشه مرغ خیلی زود با آبی که خودش میندازه پخته میشه.

1505065408 446  دادن مرغ 2 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

تفت دادن مرغ

حالا رب رو به مرغی که پخته اضافه کرده و با هم تفتشون میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد. به مقدار کافی نمک هم اضافه میکنیم.

 کردن رب 2 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

اضافه کردن رب

بعد از سرخ شدن رب لوبیا پخته رو به مرغ اضافه میکینم.

 کردن لوبیا به مرغ 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

اضافه کردن لوبیا به مرغ

حالا حدود ۱/۳ الی ۱/۲ لیوان آب به مایه لوبیا پلومون اضافه میکنیم فقط برای اینکه مایه کمی به خورد هم بره و شکل بگیره و راحت تر به خورد برنج بره.

 کردن آب 6 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

اضافه کردن آب

وقتی کمی آب رو با مواد مخلوط کنیم و مایه رو هم بزنیم مایه خودش رو میگیره و آماده اس.

 شدن مایه لوبیا پلو با مرغ 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

آماده شدن مایه لوبیا پلو با مرغ

حالا مایع لوبیا پلو رو با برنجی که آبکش کردیم مخلوط کرده و داخل قابلمه ای که کمی روغن کفش ریختیم پخش میکنیم و ۱/۳ فنجون آب هم دور تا دور قابلمه میدیم تا برنجمون خوب دم بکشه و بعد هم برای مدت نیم ساعت الی سه ربع برنج رو دم میذاریم.

 گذاشتن لوبیا پلو با مرغ 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

دم گذاشتن لوبیا پلو با مرغ

حالا لوبیا پلو خوشمزه ما حاضره و میتونیم از خوردنش لذت ببریم … نوش جان

 پلو با مرغ 540x540 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ • میهنی ها

لوبیا پلو با مرغ

آشپزی لدت بخشه وقتی هر چی بخوای در بخش آشپزی توما داری
جدیدترین و بهترین طریقه ها و مطالب در مورد آشپزی و خانه داری
این آموزش و آشپزی از سایت توما انتشار بافته