ارده یک خوراکیه خیلی مفید و با انرژی بالاســت که از کنجد بو داده تهیه میشه. از ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ترکی و … خیلی اســتفاده میشه ما ایـــرانی هام معمولا از کرم ارده شیرین شده برای صبحونه اســتفاده میکنیم حالا در این مطلب من طرز تهیه ارده خونگی رو بهتون یاد میدم که میتونین بعدا داخل خیلی از غذاهای خوشمزه مثل حمص، بابا غنوج و … اســتفاده کنین.

 خانگی 2 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

ارده خانگی

مواد لازم برای تهیه ارده

  • ۱۵۰ گرم کنجد
  • ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
 لازم برای تهیه ارده 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

مواد لازم برای تهیه ارده

مراحل تهیه ارده خانگی

برای تهیه ارده هم میشه از کنجد خام و هم بو داده اســتفاده کنیم البته این امر بستگی به سلیقه خودتون داره که چه طعمی رو بیشتر میپسندین. من برای تهیه ارده از کنجد بو داده اســتفاده کردم. پس کنجد ها رو داخل ماهیتابه ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم.

 دادن کنجد 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

بو دادن کنجد

کنجد خیلی خیلی سریع میسوزه و تلخ میشه پس حتما باید حواسمون باشه تا کنجد رو زیاد حرارت ندیم چند دقیقه کافیه همین که کنجد فقط کمی تغییر رنگ داد و بوش بلند شد از روی حرارت برش میداریم.

 رنگ دادن کنجد 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

تغییر رنگ دادن کنجد

همینطوری که میبینین تفاوت رنگ کنجد خام و بوداده من با هم خیلی خیلی کمه.

 رنگ 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

تفاوت رنگ کنجد خام و بوداده

حالا کنجد هارو داخل غذا ساز میزنیم و چند پالس میزنیم. برای درست شدن ارده باید حوصله به خرج بدیم و چندین بار مخلوطمون رو با قاشق داخل غذاساز زیر و طریقه کنیم و چند پالس بزنیم تا حالت کرمی بگیره چون یکی دو بار اول مخلوطمون اصلا شبیه ارده نیست و حالت پودری داره.

 شدن کنجد ها 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

پودر شدن کنجد ها

وقتی ارده داشت کم کم از حالت پودری در میومد در صورتی که ترجیح میدادین تا ارده رقیق تری داشته باشین میتونین کمی روغن کنجد یا معمولی بهش اضافه کنین.

 کردن روغن 2 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

اضافه کردن روغن

مخلوط کردن ارده داخل غذاساز رو انقدر ادامه میدیم تا کاملا کرمی و یکنواخت بشه.

 شدن ارده 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

کرمی شدن ارده

حالا ارده ما حاضره … داخل این ارده از هیچ ماده شیرین کننده ای اســتفاده نکردم تا بتونم برای طبخ انواع غذاها هم ازش اســتفاده کنم …

 خانگی 540x540 طرز تهیه ارده خانگی مرحله به مرحله • میهنی ها

ارده خانگی

آشپزی لدت بخشه وقتی هر چی بخوای در بخش آشپزی توما داری
جدیدترین و بهترین طریقه ها و مطالب در مورد آشپزی و خانه داری
این آموزش و آشپزی از سایت توما انتشار بافته