158747 طرز تهیه میتلف بدون تخم مرغ

طرز تهیه میتلف بدون تخم مرغ

مواد لازم:

پیاز بزرگ :۲ عدد
سبزی معطر ریز خرد شده : ۱ پیمانه ( نعناع، مرزه و ترخون )
نمک ،فلفل ،زرد چوبه : به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع : به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
کرفس : ۳ ساقه
آرد سوخاری : ۱/۲ پیمانه
شیر : ۱ پیمانه
طرز تهیه:
پیاز ها را خرد کرده در روغن تفت میدهیم. سپس از روغن خارج کرده روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغنشان گرفته شود . کرفس ها راریز خرد کرده در روغن تفت میدهیم . آنها را هم خارج کرده روغنشان را میگیریم و روی پیاز ها میریزیم . در کاسه ای کوچک شیر را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل آید . گوشت چرخ کرده رابه کاسه حاوی پیاز داغ و کرفس افزوده ،خوب ورز میدهیم . خمیرمان را هم به مایه گوشت افزوده خوب ورز داده مخلوط میکنیم. سبزی های معطر و ادویه ها را نیز افزوده ، ورز میدهیم تا کاملا ً مخلوط شوند . مایه را در قالب فر چرب (۱۰*۳۰سسانتیمتر) ریخته ، یکنواخت پهن می کنیم . رب را با کمی روغن مخلوط کرده روی مایه گوشت مالیده در ظرف را با فویل (کاغذ آلومینیومی ) می پوشانیم . در فرگرم ۱۸۰ درجه به مدت یکساعت میپزیم . میتلف را از قالب درآورده ، برش عرضی می دهیم و در ظرف فر چیده با سبزیجات بطرز زیبایی تزیین وسرو می کنیم.
منبع : hastiaarshadi.persianblog.ir