طرز تهیه خوراک جگر گوساله

برای مطلبی دیگر از مجله میهنی ها، طرز تهیه خوراک جگر گوساله را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

khorakejegar طرز تهیه خوراک جگر گوساله

مواد لازم:

برای ۶ نفر

قارچ ۲۵۰ گرم (بهتر است از نوع قارچ سیاه باشد)
پیاز سفید متوسط ۲ عدد
روغن کنجد یا روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
آب گوشت نصف لیوان یا یک قرص کوچک سوپ آماده
جگر گوساله ۵۰۰ گرم
سویا سس ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
آرد ذرت ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه:

پیاز را پوست کنده حلقه می کنیم . با یک قاشق روغن در حدی که فقط نرم شود، کمی سرخ می نماییم و کنار می گذاریم .

جگر را می شوئیم ، پوست نازک روی آن را می گیریم . به اندازه یک انگشت خلال می نماییم. قارچ را هم شسته ، خشک می کنیم و به شکل ورقه خرد می نمائیم.

روغن را در تابه ریخته می گذاریم داغ شود. جگر را در روغن کمی سرخ می نماییم. قارچ را داخل جگر ریخته هم می زنیم، آرد ذرت را روی آن می پاشیم و مخلوط می نماییم.

سویا سس را اضافه کرده ، آب گوشت یا قرص سوپ را در نصف لیوان آب جوش حل می کنیم ، داخل ظرف می ریزیم و می گذاریم آهسته بجوشد و سس کمی غلیظ شود . نمک و فلفل آن را اندازه می نماییم . غذا را در ظرف مناسبی ریخته ، حلقه های پیاز را روی آن می چینیم.خوراک جگر گوساله به این سبک یک غذای چینی می باشد.

منبع: groohashpazi